HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。洋書 Walsh and Related Functions。状態は写真でご確認下さい。バチカンの名作　ヴァティカン　イタリア　アルバム　写真集　日本語版。洋書 Digital System Designs and Practices。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。Rineke Dijkstra リネケ・ダイクストラ Portraits 写真集。Iggy Pop:Total Chaos The Stooges 限定本サイン付。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。値下げ！ピアノ楽譜　リスト・練習曲集 第2巻。アントニン・レーモンド　建築詳細図譜。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。カタルーニャ語聖書。専用出品★Dark Souls Trilogy Compendium 25th。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。Empirical and Experimental Methods 言語学。洋書 yu。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。The 4400: Welcome to Promise City 他。洋書 Solid-State Microwave High-Power Amp。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。Propagation of Radiowaves 伝搬 無線 電波 電磁波。洋書 The Art of Osamu Tezuka: God of Manga。#料理本#フランス料理